食品追溯系统长期以来,在食品安全控制方面发挥了很大的作用,对食品的生产、加工环境进行控制,以保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害,将可能发生的危害消除在生产过程中。
但是,这些技术不能对那些在流通过程中出现的问题进行监控,准确、快速地找出根源所在,从而及时采取有效措施,减少对人们健康的更大损害,并明确相关主体的责任。
因此,食品追溯系统对食品从生产到消费的供应链全程进行追踪,并在发生问题后进行追溯,就成为监控食品安全,保障消费者健康的必要手段,而这也是广大消费者期望所在。
针对这种情况,世界各国zhengfu积极采取各项措施,并出台了相应的法律法规和政策,来保障食品安全。凡是在欧盟国家销售的食品必须具备可追溯性,否则不允许上市销售,并且禁止进口不具备可追溯性的食品。
在有关的规定中,明确了企业建立食品安全可追溯制度的实施期限,所有与食品生产有关的企业必须建立产品质量可追溯制度。
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