真伪验证：如何辨别真假红糖的方法_兆信股份

众所周知，红糖有十分显著的药用价值，也是女人的至爱，能益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀等。这里就不详细说了。今天小编教大家辨别一下市场上的真假红糖，市场上总是有些商家混淆概念，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。大家去买红糖的时候一定要擦亮眼睛，选择真正的好红糖!而接下来兆信小编就为大家讲解下如何辨别真假红糖的方法。

赤砂糖也是糖类对身体无害，但是营养完全不如红糖，从严格的科学意义上讲，赤砂糖并不是红糖，两者有很大的区别。

首先从工艺上来说，传统红糖：

1、制糖的匠人将当天收割的甘蔗经过切碎碾压

2、把汁液中的泥土、细菌、纤维等杂质去除

3、连环锅以小火熬煮，不同的锅承担着不同的任务

4、经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，历经「五榨三滤两浮一沉」

5、约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。

这种传统的做法保持了甘蔗原本的营养。甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的气味或其他味道。糖内有明显的沙状纹路。

赤砂糖：

1、甘蔗或者甜菜，经过榨汁为汁

2、用磷酸硫磺脱色，为白砂糖

3、未经脱色的塘渣是赤砂糖

4、放入模子，冷却成，或直接是碎卖

颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

形态：赤砂糖切开呈粉末状或晶体状，红糖呈块状;红糖入水融化非常缓慢，而且融化之后，会有白色的沫子。

口感：红糖蔗香味浓郁，没有刺鼻的气味或其他味道，甜度高;赤砂糖为糖蜜味。此外，可以注意看外包装上的“配料表”。选择自己想要的红糖!

传统的做法保持了甘蔗原本的营养，利于身体吸收。传统红糖与赤砂糖(红糖)相比，优点和缺点都非常明显。

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