肉类蔬菜追溯管理平台建设解决方案

食品安全是每个人都关心的问题，日常不可或缺的就是食品，肉类蔬菜追溯管理平台为加强肉类蔬菜食品的监督，提升肉类蔬菜的规范化，让消费者吃上放心食品，保障“舌尖上的安全”，目的是规范肉菜市场秩序，为消费者创造一个安心购买的环境肉类蔬菜追溯管理平台体系，是指运用信息技术手段，通过对肉类蔬菜流通各环节索票索证、购销台帐的电子化，实现来源可追溯、去向可查询、责任可追究的信息化管理体系。肉类蔬菜追溯管理平台 保障舌尖上的安全肉类蔬菜经营者应当按照国家有关法律、法规，建立并执行肉类蔬菜生产记录、出厂检验记录、进货查验记录、检疫检验记录等制度，建立肉类蔬菜购销台账，将相关溯源信息录入肉类蔬菜追溯子系统，上传到肉类蔬菜追溯城市管理平台，生成电子台账，并履行企业主体义务。

肉类蔬菜追溯管理平台就是利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市、标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的一个产品信息可追溯系统。

具体来说，它是利用集成电路卡(IC)、无线射频识别(RFID)、条码等现代信息技术和手段采集、处理、传递产品信息，并通过中央、省、市三级政府管理平台汇总信息，建立覆盖加工、批发、零售等所有流通环节的产品质量安全管理体系。该体系主要目的是增强食品安全保障能力，为食品安全监管服务。

肉类蔬菜追溯管理平台由肉菜追管理平台，生猪屠宰企业局域网、查验点、配送中心局域网、零售终端(卖场、超市、专卖店、团体采购)组成。各流通环节通过互联网与城市管理平台数据交换。各流通环节间通过CPU卡为信息载体传递信息。肉类蔬菜追溯管理平台由肉菜追溯管理平台，蔬菜批发市场、配送中心企业局域网、零售终端(菜市场、超市、卖场)、团体采购组成。各流通环节通过互联网与肉菜追溯城市管理平台数据交换。各流通环节间通过CPU卡为信息载体传递信息。

肉类蔬菜追溯管理平台为企业带来什么价值肉类蔬菜追溯管理平台减少消费者购买不安全肉类蔬菜的可能。对于消费者来说，追溯系统带来了食品链的透明化，所以一般具有回溯码的食品的生产，加工，运输，销售过程都是由可查询到的可靠个体或单位承包的，也就是符合国家标准的，自然相对于无码的食品来说安全很多。推进企业品牌效应发展。对企业来说，肉类蔬菜流通追溯管理软件无形之中为产品的质量安全设置了层层的检验程序和重重的检验监督。所以从这个意义上讲，追溯码的使用，可以促使企业更加严格自己的产品质量，而企业的品牌效应也会因过硬的质量而强化。

肉类蔬菜追溯管理平台减少蔬菜安全造成的危害。肉类蔬菜流通追溯管理软件并不能降低肉类蔬菜危机发生的可能性，但是它可以减轻肉类蔬菜危机发生时所产生的后果。当肉类蔬菜安全事件发生时，企业与政府能快速、准确、可靠地响应，通过追溯系统找到食品安全事件的危险源并进行应急处理，从而使危害影响最小化。监督预防不法企业。因为有肉类蔬菜追溯管理平台的建立，每个关键环节进行监控与记录，则事后可追查问责到人，从而使得不法分子不敢肆意为所欲为，一定程度杜绝了食品安全危险的起因。

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