真伪验证：如何分辨新糯米与陈糯米_兆信股份

糯米又叫江米，通常用来煮粥食用，棕子一般也都是用的糯米，糯米是糯稻的种仁。外观的特征是显白而不透明，如果捧起一把捏一下并且过会再放下，手上会有白面粉状的残留。糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。而今天兆信小编就为大家讲解下如何分辨新糯米与陈糯米。

第一个方法：闻气味。

如果闻到的是很浓的米香味，说明是新米，如果是陈米的话，米香的味道很淡，甚至几乎闻不到米香味。

第二个方法：看裂纹。

如果米粒的身上有裂纹，裂纹的数量超过两至三条，说明是陈米。这是因为糯米的存储时间过长，导致受潮了，然后经过暴晒或者烘烤后变干，所以才出现了裂纹。

第三种方法，这种方法最实用，一眼就能看出是新米还是陈米。

如果是新米，几乎每粒米的顶端都会有胚芽，而陈米就没有这种胚芽，胚芽是米中的精华，带有胚芽的米，品质是非常好的，大家可以观察一下，试试看。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽子、八宝粥、甜品等的主要原料，也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

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