科技+老字号 | 兆信股份为德州永盛斋扒鸡打造良性品质循环链

本月，德州永盛斋扒鸡集团有限公司与兆信股份达成食品溯源项目合作，这是继德州扒鸡后，山东又一中华laozihao 扒鸡企业选择兆信股份。此前，山东的宏济堂、东阿阿胶、福牌阿胶等多家药品保健品laozihao 企业均与兆信股份签订了合作协议，对产品实施产供销全程溯源计划，助力改善中国食品药品质量安全现状。

永盛斋是从传统作坊式作业模式，经过长久的积极进取、严格要求逐渐发展为现在产值数千万的集团企业。永盛斋第三代扒鸡传人刘儒子是留学归国精英，深谙企业管理经营之道，把从国外学到的先进经营理念注入企业经营，重新打造永盛斋品牌，用诚信赢得客户向心力。建设永盛斋扒鸡溯源项目成为集团发展行进中的重要一步。

兆信股份为永盛斋扒鸡打造的食品溯源体系，在产供销的各个环节(包括生产、流通以及销售与消费者服务等)中，能够对扒鸡的质量安全及其相关信息顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头)，从而使永盛斋扒鸡的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，并能及时追溯到不符合安全标准的食品，从而保证食品质量安全。

多年来，我国食品安全问题不断爆发，食品溯源体系建设被公认是管理和控制食品安全问题的重要手段，它zui显著的特点应该说就是事前防范监管重于事后惩罚。事实上，不仅是永盛斋扒鸡，所有的食品企业都应该拥有自己的食品溯源体系。食品溯源体系的建立不仅能够全面提高企业的自身形象与实力，降低企业稽查成本，还能将有问题产品快速冻结、召回，完善分销途径管理，主动式信息展示，实现企业与消费者之间的信息互通。

兆信股份为超过4万家企业提供服务，其中做溯源系统的企业占比很大，溯源系统带给产品的附加价值随着应用时间推移，逐渐开始呈现，一方面该系统能帮助企业对产品品质进行把控，做到来源可查，去向可追，责任可究，对问题产品能够迅速反应，减少损失;另一方面，溯源体系将产品的全程溯源信息展现给消费者，赢得消费者信赖，形成了一个良性的循环，产品品质越来越稳定，消费者购买也越来越放心。

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