物联网RFID食品可追踪溯源管理系统建设方案

食品安全时间频繁发生，不仅造成了巨大的经济损失，同时也严重的危害了人们的身体健康。企业及监管部门对于RFID食品可追踪溯源管理系统要求程度越来越高，以RFID技术为代表的RFID食品可追踪溯源管理系统比较好的解决了这一问题。这几年农产品RFID食品可追踪溯源管理系统的话题也越来越热，倡导从农田直接到餐桌的健康供应链，但是目前仅仅是概念，真正做到很艰难。RFID食品可追踪溯源管理系统最大的难点是无法确定“最小溯源单位”，比如大白菜，实际业务场景是这样的：收购单位先批量采购，来自不同的种植地和不同的种植经营者，然后再输送到城市各级市场。

有机蔬菜，无污染这些概念伴随着生活质量的需要，定义了不同品质的蔬菜，RFID食品可追踪溯源管理系统也以此为切入点，但是并未取得有效的成果。一是成本问题，二是监管难度大。食品品质没有得到保障，倒是成了商家宣传的噱头，就像今年315曝光的柴鸡蛋一样。

　　一 RFID食品溯源应用背景

　　在现代食品工业生产当中，从生产到销售的最终环节，经历了加工、运输、存储，任何一个环节有漏洞都有可能是食品处于不安全的状态，RFID食品溯源系统可以为终端消费者提供产品安全报告、经销商提供有效的供货资讯建议、为生产者提供经销商分析报告，由于RFID射频识别技术是一种非接触式的自动识别技术，结合有效的数据库系统及网络系统可以实现全球范围内的视频跟踪与信息查询服务，由于RFID食品溯源技术无需人工干预，对应用环境要求低、数据可加密，存储信息可更改，因此可以为RFID食品可追踪溯源管理系统行业带来本质的变化。

二 RFID食品溯源系统设计流程

　　以RFID食品可追踪溯源管理系统为例：

1 RFID食品可追踪溯源管理系统农场管理

　　对于本批农产的从肥料、到种植人、采摘人等一些列信息通过电子标签记录到RFID食品溯源系统中记录到食品安全数据库中作为原始数据。

2RFID食品可追踪溯源管理系统 加工厂管理

　　将厂家接收本批次农产品、入库时间、加工时间、操作员、加工方式等一系列信息也记录到电子标签当中。

3 RFID食品可追踪溯源管理系统运输过程管理

　　在流通过程中，在运输车辆或存放容器间布置集中多种传感器及读写设备，做到实时记录该批次食品环境信息，安装在车上的RFID读写器每隔一段时间会读取车内食品的电子标签信息，连同RFID传感器信息发送至RFID食品溯源系统当中。

4 RFID食品可追踪溯源管理系统仓库信息管理

　　当食品运输到物流仓库中后，安装在仓库中的RFID读写器会详细记录入库信息，同时按照一定时间间隔读取标签信息和记录环境信息并发送到RFID食品可追踪溯源管理系统系统中。

5 RFID食品可追踪溯源管理系统仓库管理

　　依据记录的环境信息，全新的RFID食品质量评估体系将发挥无可比拟的作用，依靠以往数据判断过期食品，确定发货顺序、并预估可能会出现霉烂等情况的食品为管理者提供数据依据。依据环境信息进行判断，将改变传统的“先进先出”的仓库管理法则，更有效与更有针对性的对仓库中的食品进行发货管理。

6 终端销售管理

　　食品一旦变质，评估系统也会实时改变评估结果，提示零售商及时将产品及时撤下货架。

　　通过前面的一系列管理方式，消费者可以轻松的查阅到自己所选购的产品的原料产地、生产者、生产日期，同时还可以依据评估体系对食品进行认证享受“放心食品”。

7 RFID食品可追踪溯源管理系统功能

　　一旦发生意外紧急事故，可以依据RFID食品溯源系统找到每件食品的最终消费者，还可以查询到流通或生产过程中问题，这也是国际上食品溯源系统的发展趋势。

　　三 RFID食品溯源系统应用现状

　　目前国内的食品溯源系统更多的使用条码管理形式，这主要是由于RFID技术不是非常普遍的应用于RFID食品可追踪溯源管理系统系统中，这有成本方面也有认识不足等诸多因素，小蜜蜂认为RFID技术大量应用于食品溯源系统的这一天终将到来，我们愿意为此而努力，改善国内的食品溯源情况，为国民食品安全贡献自己的一份力量。

食品可追踪溯源管理系统