德州外海假日酒店联合兆信股份，对餐饮食安问题主动出击

近期，兆信股份将为德州外海假日酒店有限公司搭建物联网全链条食安溯源服务平台，通过追溯体系配合完成数据采集接入，将食安问题从传统的“被动应对”变为“主动出击”，实现来源可查、责任可究。

该项目是遵照山东省追溯体系建设指示，依照德州市食品安全追溯要求建设的食品溯源管理系统，具有项目技术管理标准化、信息电子化、使用便利化、溯源品牌化、建设可持续化的特点。

据了解，山东德州外海假日酒店有限公司是一家以餐饮服务业为主的企业集团，集团下有众多酒店及分公司。集团公司生鲜农产品实行集体采购制度，向各酒店、合作机关食堂统一配送，确保了原材料质量可控，保护产品溯源链条完整。鉴于德州外海假日酒店在山东的影响力，其餐饮溯源平台的建设在当地极具示范意义。

德州外海假日酒店构建基于物联网的全链条食品安全追溯服务平台，能更有效地监控食品种养殖、生产加工、流通销售、餐饮消费全过程，并对食品安全相关信息进行跟踪，提前采取有效措施，预防和减少食品安全事件的发生，为下一步监管工作指示方向和重点，提高食品安全监管工作的有效性和主动性。

于消费者而言，通过食品溯源体系的建设，充分满足人民群众对消费安全的需要，更为高品质消费提供保障;

于企业而言，通过追溯体系能凸显高端品质，获取更多的忠实消费者群体，提高产品竞争能力;使各流通节点的信息互联互通，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条，实现食品质量安全的全过程无缝隙监管;

于zhengfu而言，食品安全追溯已经成为法定条款，关乎国计民生，构建基于物联网的全链条食品安全追溯服务平台，可满足zhengfu部门提升食品安全监管水平的迫切需要。

目前我国餐饮企业建设溯源体系的并不多见，德州外海假日酒店建立餐饮溯源体系源于足够的自信与改善食品安全问题的决心。食品安全不论是对餐饮企业，农产品生产或加工食品企业而言，都是其可持续发展的生命线。溯源体系的建立，可zui大限度地避免质量安全事故的发生，使公司的经济损失和对社会的危害降到zui低，同时提高公司的声誉和品牌知名度、提高市场占有率，为今后走出国门，走上国际做好充足的准备。

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