白酒生产企业追溯系统软件设计开发建设解决方案

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，国家食品药品监管总局近日印发了《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》，这是总局落实《食品安全法》关于食品生产企业建立追溯制度要求的第一个指导意见。通过指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。

从源头的海外酒庄开始，利用区块链和互联网信息技术，通过对生产、运输、进口、销售各环节酒类商品追溯信息的收集管理，形成一个酒类商品流通全过程可追踪溯源的信息监管网络，使在市场中每一瓶纳入追溯体系的酒都能够实现流通过程中源头可追溯、去向可追踪，真实还原酒类商品经过的每个流通环节，准确定位食品安全责任源头和去向分布，为监管部门提供决策信息支持，为经营企业提供流通业务管理功能，为公众提供真实可靠的消费信息服务。以一物一码的方式，把现实世界中的人、事、物一一数字化，实现对应信息的互通互联。而智能合约则能实现不同场景下的协同和价值转移，从而将现实的商业世界映射到区块链上。

白酒生产企业追溯系统软件计划通过核查酿酒企业的记录，确保酒标签上出产年份的真实性。该标准规定对基酒入库、转移、勾兑过程进行记录，通过核查记录档案实现陈年酱香型白酒的认证和溯源。因为陈年酒的溯源一般都发生在产品销售后的2-3年内，所以规定实物档案保存时间应超过产品生产日期3年，由于文字档案更易于保存，规定其保存时间应超过产品生产日期10年。

白酒生产企业追溯系统软件企业建立完善的质量管理制度。对于收购的每一批原辅料按要求进行入厂检验，填写检验报告单并做详细的备案记录，其中应当包括供应商、生产者名称，产品名称、等级、产地、交货日期等，对于不合格的产品不予接受入库。做好完善的原辅料仓储记录，包括仓储的时问、湿度、温度等信息。生产过程中每一批原辅料出库、投入都应当做详细记录，包括出库日期，领料人，生产的产品品种、批号、班次，投入的原材料数量，生产的数量等，做好成品的检验及销售记录，包括各项理化指标、销售的时间、投放的区域等，与此同时按照过程方法完善质量管理制度。

白酒生产企业追溯系统软件企业建立完善的中央数据库及信息传递系统。通过白酒生产企业追溯系统软件系统，使原辅料供应链上各环节的信息与数据库相联接，使查找产品特定过程中的相关信息更加方便、及时，提高管理和决策能力。

白酒生产企业追溯系统软件政府给予企业可追溯性建设的扶持。由于我国食品可追溯法律制度等软环境基础较差，建设初期投入较多政府应加强食品可追溯制度建设方面的法律、政策方面的支持，降低企业的成本。

白酒生产企业将通过建立白酒生产企业追溯系统软件，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。在供应链、交通、健康、金融服务等众多领域通过跨平台、跨企业、跨行业、跨国界的互联协作，以从所未有的商业模式来尽可能的降低沟通成本、促进社会诚信体系的建立。

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